Laurent Chevallier este medic nutritionist la Spitalul Universitar din Montpellier si sef al sectiei de fitoterapie a Facultatii de Medicina din Montpellier. Este adesea invitat in emisiunile TV din Franta ca expert in probleme de nutritie. Este autorul mai multor carti de profil: Que votre alimentation soit votre premiere medecine (Alimentatia – principalul medicament, 2001), Medicaments a base de plantes (Medicamente din plante, 2004 – in colaborare), Nutrition, principes et conseils (Nutritia – principii si sfaturi, 2005), Vive les plantes (Traiasca plantele, 2006), L’Alimentation des p’tits loups (Alimentatia copiilor, 2006).
